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Innovación sostenible

Académica U. de Chile gana premio por innovación alimentaria

La profesora María Elsa Pando San Martín, académica de la Facultad de Medicina y egresada de Bioquímica y del Doctorado en Nutrición y Alimentos de la Facultad de Ciencias Químicas y Farmacéuticas, fue reconocida por la Fundación Sabri Ülker de Turquía por una investigación que transforma subproductos de la industria alimentaria en tecnologías con potencial impacto en la salud y la sostenibilidad.

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