En un trabajo colaborativo entre la Universidad de Chile, a través de su Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones y la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, se realizará el taller de degustación de aceites de oliva el viernes 16 de enero a las 11:00 horas, en el Parque Nuestra Señora de Gabriela, en la comuna de Puente Alto. La jornada está dirigida a público general y busca generar un espacio de aprendizaje activo en torno a la producción y calidad de este alimento.
El taller contempla una charla introductoria sobre la producción de aceite de oliva en Chile y, posteriormente, una cata guiada de distintas variedades, orientada a reconocer atributos de calidad a través del uso de los sentidos. La propuesta pone énfasis en la experiencia práctica como una herramienta para comprender conceptos científicos y aplicarlos en decisiones cotidianas, como la elección de un aceite de excelencia.
Facilitado por la profesora María de la Luz Hurtado, de la Dirección de Extensión y Vinculación con el Medio de la Facultad de Ciencias Agronómicas de la Universidad de Chile, el taller será una instancia que invitará a las y los participantes a explorar aromas, sabores y sensaciones, integrando conocimiento académico con la experiencia personal, fortaleciendo el vínculo entre la universidad y los territorios que refleja el compromiso público de la Casa de Bello.
Esta actividad se enmarca en la programación de la Escuela de Temporada 2026 de la Vicerrectoría de Extensión y Comunicaciones del Plantel de Estudios, y forma parte de una línea de acciones orientadas a orientadas a la divulgación del conocimiento, la participación ciudadana y la vinculación de la Universidad con sus territorios.
Las inscripciones para este taller se encuentran disponibles en este formulario. Más información sobre esta y más actividades disponibles en la página web de la Escuela de Temporada 2026: uchile.cl/escueladetemporada
Acerca de la Escuela de Temporada
Este año, y bajo el lema “Somos universidad, somos territorio”, la Escuela de Temporada incorpora una nueva línea de cursos titulada Amanda Labarca, junto con talleres y jornadas abiertas a todo público. Las actividades —todas de carácter gratuito— se desarrollarán entre el 11 y el 17 de enero del 2026 en distintos puntos de la Región Metropolitana.
Esta propuesta se desplegará a través de más de 50 talleres, cursos y actividades, con especial énfasis en el trabajo en territorios como Puente Alto, Melipilla y Parquemet.
Toda la programación del evento es gratuita al público previa inscripción en el portal uchile.cl/escueladetemporada